Die Junior Meat Schulung von Chefskulinar ermöglichte unseren Kochazubis einen intensiven Einblick in die Welt des Fleisches. Über den Verlauf eines ganzen Tages hinweg erhielten sie praxisnahen Unterricht, der von der Metzgertätigkeit bis hin zur Zubereitung und Präsentation verschiedener Fleischgerichte reichte.
Während des praxisnahen Unterrichts lernten die Teilnehmer nicht nur die verschiedenen Fleischstücke kennen, sondern erwarben auch Fachkenntnisse in der Zubereitung und Garung von Fleisch. Die Schulung bot eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten, von der Zubereitung von Gulasch bis hin zu verschiedenen Anrichtetechniken. Besonders herausfordernd war die selbständige Zerlegung von Tierteilen und deren ansprechende Präsentation auf dem Teller.
Die Auszubildenden empfanden die Erfahrung der Junior Meat Schulung als äußerst positiv. Die intensive Auseinandersetzung mit dem Thema Fleisch ermöglichte es ihnen, ein tieferes Verständnis für die verschiedenen Fleischstücke zu entwickeln. Sie schätzten besonders die sympathische Art des Lehrers und die lockere Atmosphäre während der Schulung, die es ihnen erleichterte, sich wohl und offen zu fühlen.
Insgesamt war die Teilnahme an Schulung eine äußerst bereichernde Erfahrung für unsere Kochazubis. Sie stellte nicht nur eine Vertiefung ihrer fachlichen Fähigkeiten dar, sondern förderte auch ihr Verständnis und ihre Leidenschaft für die kulinarische Welt des Fleisches.
Vielen Dank an unseren langjährigen Partner Chefs Kulinar und wir freuen uns aufs nächste Mal!
