2023 Chardonnay „Alte Reben“, trocken, Bernhard Huber

0,75l

Die »Alten Reben« sind seit Jahren eine absolute Ikone aus dem Hause Huber. Stammt komplett aus dem Bienenberg, teilweise bis zu knapp 70 Jahre alt. Der Wein wird als Ganztraube auf einer Spindelpresse gepresst. Dadurch bekommt er eine leichte Phenolstruktur von den Schalen. Die spontane Vergärung und der Ausbau erfolgen komplett im Barrique, davon rund ein Drittel neues Holz, der Rest zweite und dritte Belegung. Fast eineinhalb Jahre im Fass. Diese Dichte, rauchig ummantelte Frucht mit tiefer, reduktiver Spannung erinnert an die besten Meursault aus alten Reben. Steinig-staubige Nase, Kalkstein, grüner Tee, grüne Mandarine, Meersalz, herbe Quittenschale, gelbe und grüne Birne, ätherische Kräuternoten, getrocknete Kamille. Schöne Mischung aus grüner und gelber Frucht, die wunderbar mit der Wiesenkräuter- und Eichenwürze verwoben sind. Druckvolle, einnehmende und reife Zitrusfrucht im Mund. Griffige, fein texturierte Gerbstoffe. Sehr animierendes Texturenspiel. Leicht oxidativer Einschlag durch die sehr späte Schwefelung, das passt sehr gut, weil es die Frucht etwas abschmilzt. Was für eine irre Länge!