17.09.2026
VORSPEISE
Lachs-Nori-Carpaccio
Kaviar | Garten-Eden-Kräutersalat | Chili-Mayonnaise
oder
Gemischter Salat nach „Art des Hauses“
Gemüse | Croutons | Hausdressing
***
SUPPE
Essenz vom Tiroler Maishähnchen
Grießnockerl | Schnittlauch
***
HAUPTGANG
Gebackene Kichererbsenpflanzerl
Hummus | Zucchini-Relish | Kresse
oder
Gebratenes Lachsforellenfilet
Bayerisches Risotto | Balsamico-Zucchini | Fenchelknusper
oder
Rosa gebratener Ettaler Hirschrücken
Saure Pfifferlinge | Schupfnudeln | Preiselbeer-Portwein-Jus
***
DESSERT
Käseauswahl vom „Tölzer Kasladen“
Chutney | Früchtebrot
oder
Zwetschgendatschi
Vanilleeis | Sahne
